人民網(wǎng)澳門6月17日電 （記者富子梅）作為“澳門國際美食之都嘉年華”的亮點活動之一，“澳門國際美食論壇”17日揭幕。世界各地29個“美食之都”以及內地其他范疇7個創(chuàng)意城市代表、餐飲業(yè)界翹楚等逾250人出席論壇開幕式，參與論壇的創(chuàng)意城市數(shù)量創(chuàng)歷年之最。

據(jù)悉，內地其他范疇的7個創(chuàng)意城市包括，“設計之都”上海，“手工藝與民間藝術之都”景德鎮(zhèn)，“媒體藝術之都”長沙，“電影之都”青島，“文學之都”南京、蘇州及濰坊。6月18日是每年的可持續(xù)美食烹調日，本次論壇以“識食·樂活”為主題展開討論。與會嘉賓圍繞“探索澳門的美食與大健康的展望”“美食推動商業(yè)與旅游業(yè)的韌性發(fā)展”等主題，發(fā)表真知灼見，交流寶貴經(jīng)驗，激發(fā)多維思考和創(chuàng)新火花，為旅游業(yè)與餐飲業(yè)等領域的可持續(xù)發(fā)展提供重要參考，亦為澳門“旅游+美食”跨界融合發(fā)展提供借鑒。

“在澳門特區(qū)成立25周年之際再度舉辦論壇，別具意義。”澳門特別行政區(qū)政府旅游局局長兼聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡澳門特別行政區(qū)主要聯(lián)絡人文綺華表示，美食融合了歷史文化、傳統(tǒng)習俗、傳承創(chuàng)新、健康生活、可持續(xù)性等多個主題，不僅提供味覺享受和用餐體驗，更是一種生活態(tài)度，也是推動旅游及經(jīng)濟發(fā)展的要素。

中國聯(lián)合國教科文組織全國委員會秘書長秦昌威視頻致辭表示，澳門特區(qū)政府積極開展美食之都建設，成果顯著，期待“創(chuàng)意城市美食之都”在活動中充分展現(xiàn)各自獨特的美食魅力，交流分享創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寶貴經(jīng)驗，共同推動以文化和創(chuàng)意促進城市可持續(xù)高質量發(fā)展。

據(jù)悉，2017年澳門正式獲聯(lián)合國教科文組織評定為“創(chuàng)意城市美食之都”。曾分別于2016年、2018年及2019年舉辦“澳門國際美食論壇”。今年首辦的“澳門國際美食之都嘉年華”6月14至23日在澳門漁人碼頭舉行，三大亮點活動“國際美食大道”“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”展現(xiàn)澳門作為國際美食之都的獨特魅力。

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